食品烘干房设备烘干蓝莓时的注意事项有哪些?

蓝莓是一种果实呈蓝色、果肉细腻、甜酸适口的小浆果，同时具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓中不仅含有丰富的营养成分，还可以防止脑神经老化、增强人体免*疫力等功能。但是这种健康营养的鲜果，却是不耐运输保存的；因此我们要想延长蓝莓的存储时间，就需要把蓝莓脱水干制，变成蓝莓干之后，就方便人们长期储存了。但由于蓝莓的成熟收获期是在每年的6-8月，此时正值雨季，对于传统晾晒方式加工蓝莓干，造成了很大的困扰。并且晒干的蓝莓干品质参差不齐，同时也会浪费不少人力和时间，无法适应现代工业化、规模化生产。因此现在人们通常都使用空气能食品烘干房设备来对蓝莓鲜果进行烘干处理。那么蓝莓的烘干过程需要多长时间？烘干时的蕞佳温度是多少呢？食品烘干房设备烘干蓝莓时的注意事项有哪些呢？今天威九国际食品烘干房厂家就来和大家一起聊一聊这方面的话题，希望能为您带来参考和帮助。

这个阶段完成之后，就开始对果实进行挑选整理了。将托盘中的蓝莓果干取出，需要人工对果体进行整理，直至均匀、饱满。随后，要把均匀的蓝莓果干按照等级挑选出来。分级标准为：果体均匀、饱满的果干为优级品；而被挑选出来的不均匀、不饱满的蓝莓果干则被列为次级品淘汰。接下来，我们需要将挑选好的蓝莓果干进行二次烘干，以达到果干的质量要求。进行二次烘干的目的是为了把果实中更多的水分蒸发掉，要控制成品果干中的含水度在8/-16/之间。烘干时，要把果干整齐的摆放在托盘中，放置在烘干专用的物料推车当中，托盘与托盘之间要求要有10厘米左右的空间，目的是为了更好的控制烘干水分。蓝莓在二次烘干时，蕞佳温度要求在65℃左右，烘干时间在12小时以内。那么食品烘干房设备烘干蓝莓时的注意事项有哪些呢？整体来讲，蓝莓的烘干时间长达30小时，表皮要经过处理，不然中间水份不宜蒸发。由于蓝莓的含糖量高也容易锁住水份，因此烘干过程需要通过多段程序才能完成。中间过程需要采用待机的方式进行停滞，无需移出食品烘干房。但是期间烘干系统不再加热，只是让风路进行循环，让蓝莓中的水份在食品烘干房内自然渗*透即可。威九国际食品烘干房设备运行安*全可靠、使用寿命长，维护费用低、工艺技术成熟，性能稳定，同时该设备自动化程度高，不需要专人看管，是您烘干食品、蔬菜、水果、各种农副产品、药材、花卉等物料的理想之选。