威九国际

欢迎来到威九国际(科技)有限公司网站!
24小时咨询热线

行业动态

当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业动态 > 正文

当前位置首页 > 新闻中心 > 行业动态 > 正文

贴心完善,保障您购买无忧~

匠心工艺 厂家直销 品质保障

24小时咨询热线:

15638938222(韩经理)
13592600996(张经理)
15617972680(闫女士)

蔬菜烘干房在烘干过程中有哪些需要注意的重要事项呢?

发布时间:2021-07-14 浏览


蔬菜烘干房在烘干过程中有哪些需要注意的重要事项呢?
众所周知,蔬果产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜蔬果损耗率;水果达到30%,蔬菜达40%—50 %,而发达国损耗率则不到7%。蔬果产品因具有较强的季节性和地区性,收获和上市期短而集中,形成明显的旺季和淡季;另外大批多汁、营养丰富的蔬果产品如不及时销售、贮藏和加工,就会积压、干缩甚至变质腐烂,造成经济上的损失,蔬果产品难以满足市场的需求。威九国际烘干房厂家生产的空气能蔬菜烘干房作为一种环保节能产品,与传统干燥相比,节能效果显著,所烘干物料的成品品质保持得更好,尤其适用于干燥敏 
感性及挥发性产品,提高了物料的品质。同时整个热泵烘干过程采用智能控制技术,内置多种干燥工艺曲线,大量节省了人力成本,省时,省工。

                                    蔬菜烘干房

蔬菜烘干房在烘干过程中有哪些需要注意的重要事项呢?蔬菜水果烘干前的预处理步骤是怎样的呢:1、原料的选择、洗涤一去除霉烂、病虫害严重的原料。 洗涤使用常温清水。也可以清水浸泡并伴随人工翻动。确保分拣和清洗过程不要弄伤或者弄坏原料。2、原料的去皮、去核、切分。3、原料的热烫处理(杀青)—将蔬菜原料放在热水或者蒸汽中进行短时间的加热处理,然后立即冷 却。热烫可以破坏果蔬的氧化酶系统,可以防止酶的氧化而产生的褐变以及维生素的进一步氧化。热烫也可以使得细胞内的原生质凝固,失水而同细胞壁分离,增加了细胞膜的渗 透性,有利于组织的水分蒸发,加 快烘干速度。4、热烫一般采用热水或者蒸汽进行,时间一般较短。控制 在2—8分钟之内。

                                    蔬菜烘干房

蔬菜烘干房在烘干过程中有哪些需要注意的重要事项呢?蔬菜水果在烘干过程中的重要问题有哪些呢:1、维生素A和维生素C的损失--维生素A (胡萝卜素)易氧化。维生素C受热时易氧化。2、色泽的变化--色泽是烘干物料质量验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天 然颜色非常重要。如果处理 不当,容易出现黄 色、褐色、或者黑色等不 良颜色变化。 必要时候需要在烘干前段增加杀青工艺。3、芳香类物质的损失--芳香类物质易挥发损失。芳香类物 质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留,很大程度决定了物料的风味。4、组织变化--热空气对流烘干对物料的组织损伤大。特别是在高温烘干,快速脱水的烘干工艺下,物料脱水不均均,组织损害大。
综上所述,威九国际烘干房厂家生产的蔬菜烘干房在烘干过程中有哪些需要注意的重要事项呢?这个问题您了解了吗?假如您还有其他方面的疑问,欢迎您致电威九国际烘干房厂家的热 线电话,威九国际烘干房生产厂家将竭诚为您服务!




技术支持:华威网络  网站地图:XML   HTML
版权所有© 威九国际(科技)有限公司