空气能热泵烘干房红枣烘干房的工艺流程有哪些呢

枣能提高人体免 疫 力，并可抑 制 癌细胞。能促 进 白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。

红枣中还含有抑 制 癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

红枣干携带方便特别受欢迎，自然晒干由于时间长，且有许多不确定因素，需要大量人工翻动，干燥的成品色泽也参差不齐，不适合大规模操作。
人工干制的方法有很多种，比较传统的人工烘干方式就是烧煤烧材，但这种传统的烘干方式存在着控温困难，消耗人力和环境污染严重等弊端。

而使用郑州威九国际空气能热泵烘干房进行红枣的烘干，不仅可以进行温度上跟湿度上的智能化控制，也能在保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化。

且烘干量大，烘干过程中零污染排放物，符合创建绿色威九国际源的要求规范。

新型空气能热泵烘干房采用触摸屏控制系统，可实现多个时段曲线控温，操作简单方便。

威九国际空气能热泵烘干房是利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除 湿 装置实现物料的干燥，达到高 效 节能的效果。
今天来说说红枣的烘干工艺：



1 、预热
枣果如果在常温下直接进入适宜糖分转化的60℃高温环境，瞬间的大温差使红枣细胞发威九国际物学的自我保护反应，表皮细胞收缩，导致枣果结壳硬化，阻碍了红枣内部水分向外蒸发。
因此，红枣烘干前期需要充分预热，慢慢加温，让枣果适应缓慢的温度升高过程，为下一步水分大量蒸发做准备。

具体做法如下：35℃时保持8小时，升温到45℃时，持续7-8小时后，用力压枣时枣身会出现皱纹。

2、蒸发
烘干房升温到45℃-48℃时，枣表面会出现一层小水珠，表明枣内部的细胞游离水大量蒸发，此时必 须 提高温度，在8-12小时内使烘房内达到65℃，切忌超过70℃。

以利水分大量蒸发，同时配合加强除 湿 操作，保持室内温度不要波动，继续蒸发水分。

当枣果表面出现皱纹时，说明干燥正常。

6个小时内可完成水分大量蒸发阶段。



3 干燥
经过蒸发阶段后，枣内水分已不多，应特别注意温度控制，切勿过大，以50℃为佳。

此时相对湿度也降了下来，如高于60/时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡，也就达到干燥目的了。

注意把干燥好的样品及时搬运出来。

4 冷 却
烘干后搬运出来的枣果必 须 注意通风散热，待冷 却 后方可堆放。

如果把刚从烘干房搬运出来的红枣堆放在一起，在高温余热的作用下，枣果内部的多糖很容易发 酵 变质，枣内的原果胶也会分 解 成果胶和果胶酸，使枣变质，早、干枣带有酸味，降低红枣的质量。

因此，烘烤完毕，一定要冷  却后，才能入贮。