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空气能虾类烘干房烘干海虾的注意事项有哪些呢：
以福建海虾为例，海虾每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、lin 、铁、维生素及核黄素等成分。蒸煮后可带壳，也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入海虾烘干房。入烘房前，将蒸煮后的虾均匀铺放在物料托盘上，以利干燥过程中的均匀排湿，而不能铺放过于密集，以免影响烘干效果。选择大小适当的空气能烘干房匹配虾干产能，达到 zui 小 能源和zui 大 产能的优化效果。一般来说3 P 的 烘干机适配于约15立方米的烘干房， 6P烘干机适配于约25立方米的烘干房， 10P烘干机适配于约40立方米的烘干房。空气能虾类烘干房烘干海虾的注意事项有哪些呢：第 一 步：海虾的选取：制作虾干并不复杂，但要制作上乘品质的虾干，首要的就是要选用新鲜生猛的海虾，这样才能保证制作的虾干色泽呈自然淡色富有光泽，肉质鲜美，气味鲜香。第 二 步：水煮：去掉泥沙杂质后，把准备好的海虾及时进行水煮或蒸制，撒入占海虾重量6～8/的食盐，蒸制时间以虾颜色由青白转红即可，这时的海虾也比较容易脱壳。
空气能虾类烘干房烘干海虾的注意事项有哪些呢? 第三步：烘干：1、蒸煮后的虾可带壳烘干，也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入海虾烘干房。2、根据不同的海虾河虾品种，将空气能烘干房的智能控制系统的温度设置在50℃～70℃的中高温为宜，时间约4小时左右，以水份为18％即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为 抑 制 细 菌 生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。3、按以上的干燥步骤，用空气能虾类烘干房烘出的虾干体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质 丰 满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香。空气能虾类烘干房烘干海虾的注意事项有哪些呢? 第四步：检验、包装：烘干后的海虾 冷 却 至 常温后要除去杂物并分级包装。按出厂或客户需求存放入通风干燥的仓库或冻库保存即可。
