威九国际空气能腐竹烘干房烘干腐竹的注意事项有哪些呢

威九国际空气能腐竹烘干房烘干腐竹的注意事项有哪些呢？

腐竹味甘、性平，具有清热、止 咳 的功效。它还具有别的豆制品所不具备的浓郁的豆香味，成为老百姓喜爱的普通豆制品之一，作为一道家常菜被消费者广泛食用。腐竹的传统烘干方式一般为自然晾晒，卫 生条件相对差，由于一般处于低温状态，导致豆腐干外形收缩厉害，表面油份较少，色泽欠佳。随着工业的快速发展和对生产制造业的环保要求，郑州威九国际研制生产的空气能热泵烘干设备以不产生废水、废料、废气这“三无”特性，在生产过程中被广大生产企业所认可和接受。威九国际空气能腐竹烘干房烘干腐竹的注意事项有哪些呢？威九国际空气能热泵腐竹烘干房的组成：1、热泵主机（主机可以根据产量定做）；2、不锈钢保温烘房（按照不同工艺选择）；3、室内热风循环风机；4、全自动温湿度智能控制系统。该设备的功能分多种：1、除 湿 ；2、烘干 ；3、排湿 ；4、通风换气 ；5、制冷 ；6、智能控温控湿 ；7、多个温度段设定 ；8、废热回收。

                                     

威九国际空气能腐竹烘干房烘干腐竹的注意事项有哪些呢？采用空气能热泵烘干的腐竹，在高温的干燥环境中有膨化效果，腐竹表面呈黄白色、明亮透光，色泽好，质量佳，腐竹生产商很是满意。威九国际空气能热泵腐竹烘干房烘干腐竹的步骤流程是怎样的呢：一阶段：在35-40℃左右的烘干房内烘2个小时左右，此时腐竹表面不粘；二阶段：烘干房温度可上升到40-45℃，烘3个小时，烘房内循环风机风量要大，排湿要快，此时腐竹内大部水份已蒸发出来，水分降至15～20％；三阶段：烘干房温度可上升到45-50℃，继续烘3个小时，烘房内循环风机风量不变，排湿减慢，水分即可降至7～8左右。威九国际空气能腐竹烘干房烘干腐竹的注意事项有哪些呢？需要注意的是：腐竹属于食品类材料的烘干，整个烘干过程需要注意控制好温度，温度过低容易腐烂，温度太高容易断裂或炸裂，影响外观。温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份、色泽等重要品质。另外，烘干过程开始不要快速 除 湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。类似的产品像面条、米粉、红薯粉、豆腐干及菌菇类，如香菇 木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则，定色定型，保证成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。注意了以上几点，这样烘干的成品腐竹品质好，表面的油份和光泽度适当，不易脆断，保留了成品的色、香、味、形，且在腐竹烘干过程零污染，损耗小。