果蔬烘干设备之猕猴桃的烘干步骤有哪些呢?

发布时间：2021-11-08 浏览次

果蔬烘干设备之猕猴桃的烘干步骤有哪些呢？
大家都知道，猕猴桃可以加工制作成果汁、果酒、果脯等，果脯作为一种老少皆宜的休闲零食，但目前市场上的猕猴桃果脯干品质良莠不齐，如添加色素的当然颜色鲜艳翠绿，干燥度不够经硫熏处理过的则水分多且重量大。然而，随着近些年来人们食品安权意识的提高，市场开始呼唤食品加工业制作出口感和色泽自然，绿色健康的猕猴桃果脯。今天威九国际果蔬烘干设备厂家就专门来为大家讲述一下：使用果蔬烘干设备来猕猴桃的烘干步骤有哪些呢？首先，猕猴桃在采摘时要选择果型饱满，约180克重，大小均匀，接近八、九分熟的果实作为果脯加工的原料。注意：果实太生或太熟，糖度和硬度不符合的情况下，都会影响果脯的制作和口感哦。

其次，先将猕猴桃果清洗干净，用机器或技术工人削去其粗糙的果皮，根据生产需要，要将果实切成约0.6cm薄片。整个过程现在也可通过专门的流水线机器作业完成，这样可以提高加工的效率和切片的精度。通常，水果在切开后不久果肉易氧化导致颜色发暗。所以在制作猕猴桃果脯时，要通过安权卫生的防氧化处理（将猕猴桃片浸入一定比例的食盐溶液）。再然后，就可以将猕猴桃果实切片投入到煮沸的清水中，时间约为三分钟，出沸水后再过一次常温清水进行冷确并沥干水分，使果实切片保持自然色泽。接下来控干水分后对猕猴桃片进行糖渍。果蔬烘干设备之猕猴桃的烘干步骤有哪些呢？一层猕猴桃片铺一层白砂糖，按上层50/，中层30/，下层20/的比例。时间约15小时。再收集渍出的糖液（视口味加糖，一般威九国际偏甜，威九国际酸甜）煮沸0.5h，直至果肉呈现出半透明状即止，将其均匀平铺在烘干托盘上，准备烘干。

猕猴桃果蔬烘干设备包括有空气能烘干房，热风循环装置和自动排湿系统，温度湿度通过智能控制系统操作，自动烘干模式设定后，猕猴桃切片处于零污染的果蔬烘干设备中，果蔬烘干设备之猕猴桃的烘干步骤有哪些呢？前期以低温五十度烘干为宜，然后将温度在原基础上提升五度，继续排湿烘干至果脯片不会黏手，软硬适中，略有弹性即可。威九国际是猕猴桃果蔬烘干设备的正规生产厂家，在各式烘干工艺方面具备明显优势。目前，新型烘干技术的引进使得果蔬烘干设备配套的基础也更加的完备，客户对于购买果蔬烘干设备有了更大的兴趣。果蔬烘干设备的产生和发展大大提高了人们生产的效率，尤其是在烘干方面发挥了其他设备所不具备的作用。如您有意向了解更多关于果蔬烘干设备方面的详情，请与我们的销售人员联系，您将会得到更加详尽的解答。