果蔬烘干设备可以烘干香菇吗?

发布时间：2021-11-04 浏览次

果蔬烘干设备可以烘干香菇吗？
香菇自古以来就有山珍的称号，营养价值丰富，味道鲜美，香菇的干制品有冬菇，花菇，厚菇与薄菇之分。作为可食用菌类，香菇的种植与加工可以为人们带来美味口感的同时，也很大程度的增进了经济效益和社会效益，具有广阔的市场前景。不过，由于现在的香菇烘干机技术跟不上，导致香菇干制品色泽，香味，外形都存在不太美观，影响香菇的商品价值，如果香菇加工的好，价位能提高一倍。因此，香菇的烘干工艺直接影响到香菇在市场上面的销售价位。果蔬烘干设备可以烘干香菇吗？在香菇的加工过程中，对香菇的烘干处理技术也是重要的，烘干过程不仅对香菇形状、色泽、香味起关键作用，也可以促使香菇可以长期保存，因此使用一款好的香菇果蔬烘干设备成为香菇加工用户们盈利的利器。

那么，您了解蔬菜烘干机的工艺并能正确使用吗?今天威九国际果蔬烘干设备生产厂家的技术人员专门来为大家讲解一下：在香菇的烘干加工过程中，怎样才算是比较经济可行的办法呢？首先，一种方法是选择自然晾晒，香菇在采摘的前两天要停止喷水，并且要选择晴朗的天气，当花菇、厚菇的菌膜部分破裂，大概有5-7分成熟，或者冬菇、薄菇菌膜已经破裂，菌盖沿还没有完全展开，有少许的内卷，并且颜色由白色转为褐色时采摘。用手握住香菇的根部，轻轻的拔起，采摘完以后，按照大小厚薄来分开晾晒，并且随着太阳的移动来调节方向，3-4个晴天即可晒干。晾晒的时间越短，香菇的质量就越好，此时香菇的含水量大约为20/，略高于香菇的标准含水量，并且，香菇经过50度以上才能把香味烘干出来，因此，果蔬烘干设备可以烘干香菇吗？将香菇晾晒半干，再用热风强制脱水，是香菇制干比较经济可行的办法。其次，是采用果蔬烘干设备来进行加工干制，空气能果蔬烘干设备的性能需要能满足香菇烘干脱水的标准，烘干空气的温度和流速能根据情况进行调节。

目前果蔬烘干设备空气能烘干房是香菇主要的烘干设备，采摘以后的鲜菇要及时的在3-4小时之内放进果蔬烘干设备内。根据香菇的大小厚薄、开伞与不开伞分类上筛，菌褶统一的排列整齐、均匀，再把质量好的坏的，大的厚的放在不同的筛子层。果蔬烘干设备可以烘干香菇吗？接下来我们讲一下果蔬烘干设备在烘干香菇时，具体是怎样调节温湿度的呢？1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要都打开，回温孔关闭，烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—3℃，温度要逐步升至40℃左右。2、恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，果蔬烘干设备内的温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。3、烘干期：烘干8—9小时时，果蔬烘干设备内的温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。4、全部烘干期：后面1个小时，果蔬烘干设备内的温度应控制在60—65℃，进排气孔全部关闭，回温孔都打开，使热空气上下循环，能够让菌褶蛋黄涩并增加香气。如您需要选购果蔬烘干设备，欢迎与我们的销售人员进行联系。