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食品烘干房之鲍鱼烘干的技术要点有哪些呢?
一谈到鲍 鱼,大家都会觉得是款高大上的海鲜,非常名贵,新鲜的鲍 鱼捕捞上来不容易储存。受地域气候影响,不同的地方,干鲍的加工技术也会有所不同,但是一般都需要经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的处理过程。今天威九国际食品烘干房生产厂家来给大家介绍一下:使用食品烘干房来烘干鲍 鱼的技术要点有哪些呢?
在食品烘干房进行鲍 鱼烘干的过程中有哪些注意事项呢?鲍 鱼的烘干不适合高温烘干,因为高温很容易引起蛋白质变性,影响到成品干鲍的口味和品质。威九国际食品烘干房采用30-40度相对低温烘干,烘干后的鲍 鱼品质高,不破裂,色泽好,营养元素好,复水性好,水发大,整个烘干过程中都需要 注意控制温度,否则温度太高的话,烘出来的鲍 鱼干颜色会呈现偏黄。使用威九国际食品烘干房烘干加工后的鲍 鱼颜色金黄,品质高。食品烘干房之鲍 鱼烘干的技术要点有哪些呢?此外威九国际食品烘干房还可以用于海参、鱿鱼、墨鱼干、黄花鱼、鳗鱼、青鱼、干贝、花胶、鱼翅、海马、罗非鱼、巴浪鱼等各种水产海鲜的烘干加工。