枸杞烘干房之烘干速度与烘干方法决定枸杞的品质

发布时间：2021-08-26 浏览次

枸杞既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，主要分布在宁夏中宁、青海、甘肃、内蒙古、新疆等地。在卫生部公布的药食两用的名单中，枸杞名列榜首。作为传统中药材，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、明目润肺的功效。枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、临、钙等营养成分。枸杞烘干房之烘干速度与烘干方法决定枸杞的品质。通常我们将枸杞烘干干制是为了长期储存而不破坏其营养成份，通过烘干方法脱出一定水份，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。在枸杞的烘干过程中，烘干速度决定了枸杞子的品质，而烘干速度与烘干方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。

在枸杞烘干干燥的过程中，果实内部水份扩散比表面水份蒸发速度慢，影响烘干速度。合理控制各烘干因素以加快内部水份扩散，从而加速烘干进程。但是，若单纯改变介质温度，会使果实表面蒸发过快而生硬壳，反而延缓了烘干速度。枸杞烘干房之烘干速度与烘干方法决定枸杞的品质。另外，由于果实内部水份变化相差过大，会很早的产生内应力，严重时会造成果实表面的开裂现象。我们的枸杞烘干经验表明：进风温度控制在55~60度，回风温度控制在40~45度，进风湿度控制在35~45/，风速控制在0.20m/s~0.35 m/s左右，烘干时间控制在33~35小时，物料即可干透。此方法烘干成本较低，处理量大，易操作，烘干出来的成品品质高且稳定。

空气能枸杞烘干房—-用于枸杞烘干的烘干房为空气能热泵烘干房，该设备是一种新型节能的烘干房设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电加热烘干房而言，节约了35/-40/的电能。枸杞烘干房之烘干速度与烘干方法决定枸杞的品质。威九国际枸杞烘干房的主要结构：1、热源空气能热泵机组。2、保温房体装置。3、烘干房内部热风循环装置。4、自动排湿装置。5、温湿度智能控制装置。6、放置枸杞的物料托盘及推车。