空气能香蕉烘干房怎样烘干香蕉不变色呢?

空气能香蕉烘干房怎样烘干香蕉不变色呢？

香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利 尿 消zhong 调节血压的作用。香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供 能 量。且香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到 促 进 肠胃蠕动，有 促 进 代谢的作用。空气能香蕉烘干房怎样烘干香蕉不变色呢? 使用空气能香蕉烘干房烘干香蕉有哪些要求呢？1、原料及处理：加工香蕉干原料要求有较高成熟度，也就是达到食用成熟度，色香味zui佳时期。青香蕉风味差、有涩味，不能加工，过熟香蕉若处于软烂状态也不能加工。原料处理，首先把软烂、发病香蕉挑去，用手工剥皮，分切方法要看香蕉个体大小，如果个体较大，应对半纵切，如果个体较小可不用进行切分。空气能香蕉烘干房怎样烘干香蕉不变色呢? 2、护色处理:香蕉果肉含有多酚类物质，就算是成熟了的香蕉，果肉也还有多酚类物质，在加工与成品贮藏过程中会产生褐变现象。为了取得色泽好的制品，就要进行护色处理。将香蕉片浸在柠檬汁里。这么做可以提味，增加维生素，但zui 主要的目的还是防止香蕉变褐色。香蕉富含糖分，在干燥过程中如果温度过高，例如达到80摄氏度便会产生糖焦化现象，如果温度过低，烘制时间就会过长，两者都不符合要求。所以干燥温度应该控制在 60 ～ 65 摄氏度， 18 ～ 20 小时干燥完毕。要求成品含水量 16％。

                                      

空气能香蕉烘干房怎样烘干香蕉不变色呢? 空气能香蕉热泵烘干房的优势有哪些：可以 有 效 地保证香蕉的物理和化学性及烘干香蕉的质量。烘干过程中温度分布均匀，温度可以自动控制。采用闭式 除 湿 及热泵干燥方式，节能减排。箱式干燥，使用方便，安 全 可靠，烘干过程不存在对人造成伤害危险。耐温高，结构牢固，使用效果好。烘干过程威九国际耗低，有 效 地减少运行成本。其自带的PLC触摸屏控制面板，人性化人机设计，实现了操作简便，全自动化、智能化管理的目的。烘干装置采用的是保温性能好的不锈钢或者镀锌板的岩棉板和聚氨酯作为保温的材料，对整个设备的保温效果起到了很好的保护作用。