食品烘干房之山药烘干技术你了解了吗?

发布时间：2021-08-30 浏览次

对于食品烘干房来说，山药是典型的根茎材料，葛根、红薯、土豆、天麻等农产品不同于花叶材料。在烘干过程中，要注意平衡脱水，使山药片均匀干燥，达到理想的外观和口感品质，有效保留山药的药性成分。山药烘干房是为根茎类药材量身定做的空气能烘干设备。它有数百种中草药的烘干温度曲线，可以使农民常年无淡季烘干药材，24小时运行，无需人工看守，大大节省了人力、物力和财力，大大提高了农民的收益。食品烘干房之山药烘干技术你了解了吗？今天威九国际食品烘干房厂家技术员专门来为大家讲解一下：食品烘干房之山药的烘干技术是怎样的呢？

山药烘干技术简介：首先，将山药去皮，切成厚度均匀、大小一致的山药片，经过水处理，沥干水分，放入物料车中，注意不要堆放，山药片与片之间要保持一定的间隙。然后启动烘干房，刚开始一段温度设置在50℃，时间为0.5-1.5小时。食品烘干房之山药烘干技术你了解了吗？经过一段时间的加热，烘干房也开始了少量的除湿工作，然后当温度参数设置在40℃-50℃范围内，此时烘干房内的山药处于低温高湿状态时，山药表面开始形成水蒸气，冷凝成水排出烘干房外。这个阶段的时间应该是3小时。接下来，在前面的基础上，继续加热10℃，将温度参数设置在50℃-60℃。随着温度的不断升高，山药片处于中温中湿状态。此时，持续的温度和循环风将热量均匀地送到烘干房的每个角落，山药片继续蒸发水蒸气，并被除湿系统带走。

随着温度的升高和水蒸气的排出，山药片的湿度越来越低。食品烘干房之山药烘干技术你了解了吗？当温度参数设定在60℃-70℃时，除湿强度增加，直到山药片干燥至含水率10/左右，时间约为6小时。此时，成品山药片完全烘干，用手折断，外部和内部的干燥是均匀的。空气能食品烘干房的工作原理：空气能食品烘干房利用逆卡诺原理，制冷剂(多为混合制冷剂)被压缩机压缩，变成高温高压气体，通过管道进入换热器(冷凝器)，然后通过风扇将换热器产生的热量送到烘干房，加热干燥中草药等物料，使中草药干燥，湿气从排湿口排出。除湿系统有热回收装置，回收的热量用于加热新风，可节约60/~70/的新风预热能耗。综上所述，食品烘干房之山药烘干技术你了解了吗？假如您还有其他方面的疑问，欢迎致电威九国际食品烘干房的热现电话，您将会得到更加详尽的解答。