果蔬烘干设备怎样制作出美味零食水果干呢?

发布时间：2021-12-11 浏览次

果蔬烘干设备怎样制作出美味零食水果干呢？
不知道您发现了没有，近几年来，市场上悄然出现了一种较为流行的休闲零食----即食水果干，不知不觉中，即食水果干已经成为了人们休闲家居、娱乐追剧时，不可或缺的美味零食伴侣了。一方面由于水果干食用方便，另一方面，相较于传统的糖果、零食它具有较高的营养价值，特别适合上班族在工作之余快速补充营养。那么大家知不知道这种即食水果干是怎么制作出来的呢？这就需要运用到一种新型的空气能烘干设备啦，今天威九国际果蔬烘干设备厂家就来为大家介绍一下这种即食水果干究竟是怎样通过烘干设备加工制作出来的呢？通常情况下，使用空气能果蔬烘干设备来烘干即食水果干时主要有以下几个步骤：挑拣、清洗、去皮、去核儿、切分、腌制、摆盘、烘干、包装。

接下来且听小编为您娓娓道来：首先，需要挑拣成熟、饱满的果实，一般情况下，熟透的水果，会有烂果味儿，因此，挑选八分熟的果实比较好。然后可以使用气泡清洗设备，除去水果表面的杂质和尘土，然后进行去皮、去核儿、切分等这些步骤的处理。接下来，根据市场需求，对切分后的水果进行腌制处理。腌制好后，需要将腌制过的水果片或水果条，均匀一致的摆放在物料托盘上，然后送入空气能果蔬烘干设备内进行烘干处理。接下来就需要讲到蕞为重要的加工步骤----烘干工序了，烘干加工是制作即食水果干的重要工序，决定着成品果干的品质，果蔬烘干设备怎样制作出美味零食水果干呢？一般情况下，即食水果干的烘干工艺分为：预热，烘干，熟化，收缩四个重要阶段。先来讲一下预热阶段：将空气能果蔬烘干设备的温度设定为35℃左右，时长半个小时。接下来正式进入烘干阶段：将空气能果蔬烘干设备的温度从40℃提升至55℃，每次设置升温5℃，时长每次也不相同，需要根据水果品种和成品干制的要求来决定。在烘干阶段的前期可少量排湿，后期加大排湿量，整个烘干阶段大约为6到12小时。

然后就是即食水果干的熟化阶段了：由于水果本身的糖分含量较高，因此该阶段也叫糖化阶段，因含糖量较高，水分不易散发，因此需要加大温度，此阶段将空气能果蔬烘干设备的温度大约设置为55℃至65℃，时长2至4小时，过程中需要注意及时排湿。果蔬烘干设备怎样制作出美味零食水果干呢？接下来就到了空气能果蔬烘干设备烘干即食水果干的收缩阶段了：此时水果内部的水分含量较低，外形已经趋于稳定的收缩状态，但是整个果实内部水分不均匀，可持续保持空气能果蔬烘干设备内的温度为55℃，继续烘干两小时，待内部含水量降至预期要求时，即可完成整个烘干过程。蕞后，对烘干好的即食水果干进行及时包装处理，防止变质或回潮现象，以保证水果干成品的烘干品质。综上所述，以上就是威九国际小编对使用空气能烘干设备来加工制作即食水果干的整个工艺流程的步骤详解了，如您还有其它方面的疑问，欢迎致电威九国际果蔬烘干设备厂家的热现电话，您将会得到更加详尽的解答，威九国际人诚挚欢迎您的来电洽谈威九国际地考察哟！